Viognier Gran Reserva 750ml
Vinho de cor amarelo palha, com uma acentuada intensidade aromática, lembrando flores brancas, damasco e um toque muito elegante amadeirado no final. Na boca é volumoso e redondo, com acidez muito equilibrada e sabor pronunciado.
Desengace da uva e maceração a frio durante 12 horas para extração dos aromas da casca. Logo em seguida, é realizada a prensagem em ambiente reduzido e inerte, onde é separado o mosto flor. Fermentação do mosto flor com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 18ºC), por aproximadamente 8 dias. Este vinho é o resultado da perfeita harmonia entre três safras consecutivas de Viognier: 2018, 2019 e 2020, que tiveram produções limitadas de uvas provenientes de vinhedos plantados em terraços. As duas primeiras safras estagiaram por 15 meses em barricas de carvalho francês, levemente tostadas.
Uva
Viognier
Tipo do vinho
Gran Reserva
Classificação
Seco
Safra
2021, 2022 e 2023
Teor alcoólico
14%
Volume
750ml
Temperatura de Serviço
8º a 10ºC
Tempo de Guarda
4 anos
Região
Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.
Corte
100% Viognier com Seleção Manual de Cachos
Visual
Amarelo Palha.
Olfativo
Aroma de flores brancas, damasco, mamão papaia e coco.
Gustativo
Vinho macio, fácil de beber e de sabor persistente.
Harmonização
Camarão, Sopas, Queijos e Peixes.
Prêmios
Prata - Decanter, Grand Gold - Wines of Brazil Awards e Ouro Associação Brasileira de Enologia.
