Vinho Vinícola Cainelli Tempo Petit Verdot 

Uma homenagem a passagem de gerações, do pai a viticultura e do filho a enologia, do amor entre pai e filho nasce agora um vinho! 

Estes vinhedos são cultivados para extrair o máximo da variedade Petit Verdot, um vinho exclusivo e diferenciado.

Características:

Vindima: 2020

Variedade: Petit Verdot

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

 Vinificação

– Colheita –- seleção final dos cachos;

– Desengace das uvas frescas;

– Maceração;

– Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

– Fermentação alcóolica;

– Prensagem descontínua delicada;

– Fermentação malolática;

– Maturação por 9 meses em barricas de carvalho;

– Maturação em aço inoxidável;

– Engarrafamento.

 Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho  violáceos com reflexos avermelhados  e lágrimas de alta intensidade.

Olfato:  Fruta vermelha com notas de especiarias, frutas do bosque e toque de baunilha e chocolate.

 Paladar: Apresentasse corpo intenso, rico em taninos maduros , possui interessante persistência gustativa.

 Consumo: 16º a 20ºC.

Harmonização: Carnes vermelhas em geral, hambúrguer grelhado, massas molho branco, também para se beber harmonizando com boa conversa entre pai e filho.

Álcool: 12,4%

Açúcares totais em glicose: 2,20g/l