Pinot Noir Reserva 750ml

Vinho de cor vermelho rubi, com bouquet intenso de frutas vermelhas, leve aroma mineral, especiarias, com um toque sutil de carvalho, dando harmonia e complexidade ao vinho. Na boca é leve, com taninos sedosos, acidez justa, com sabor fino e persistente.

Desengace e esmagamento da uva. Maceração pré-fermentativa a frio. Concentração do mosto retirando 10% do mosto flor. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (18ºC a 23ºC) entre 10 a 15 dias, maceração com as cascas para extrair a cor, os aromas, sabor e estrutura da fruta. Após o vinho terminar a fermentação, 30% descansou em barricas de carvalho por 10 meses, 50% estagiou em eggs de concreto durante 4 meses e 20% ficou nos tanques de aço-inox para preservar seu frescor. Terminado o estágio pelas barricas realizou-se o blend para envasar e descansar 6 meses na garrafa, resultando em um Pinot Noir único e diferenciado.

Uva
Pinot Noir

Tipo do vinho
Reserva

Classificação
Seco

Safra
2020

Teor alcoólico
13,5%

Volume
750ml

Temperatura de Serviço
18º a 20ºC

Tempo de Guarda
2 anos

Região
Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.

Corte
100% Pinot Noir com Seleção Manual de Cachos

Visual
Vermelho Rubi.

Olfativo
Frutas vermelhas, leve aroma mineral, especiarias e com um toque sutil de carvalho.

Gustativo
Leve, com taninos sedosos, acidez justa, com sabor fino e persisten

Harmonização
Tortas, Massas, Lasanhas e Queijos.

Prêmios
Bronze - Decanter.