Signature Merlot Reserva 750ml

De cor vermelho rubi intenso. Apresenta aromas de frutas vermelhas, como ameixa, amora e groselha, com toque sutil de especiarias e chocolate. Na boca os taninos são macios e agradáveis, com leve dulçor e volume.

Recebimento da Uva desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio por três dias. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 20ºC), de 10 a 12 dias, para extrair todo o potencial da fruta madura. São realizadas operações de homogeneização do líquido com a casca 3 vezes ao dia, de forma manual para aumentar a extração da cor, aromas, sabor e estrutura da fruta até o fim da fermentação. Após a fermentação dividimos o vinho em três partes, uma delas estagiou por três meses em eggs de concreto, onde o vinho foi micro-oxigenado deixando os taninos mais leves e sedosos, outra parte ficou armazenada em tanque de aço-inox para preservar o frescor da fruta, e o restante, aproximadamente 20% estagiou em barricas de carvalho francês por 10 meses. No final realizou-se o blend, resultando em um vinho fantástico.

Uva
Merlot

Tipo do vinho
Reserva

Classificação
Seco

Safra
2021

Teor alcoólico
14,2%

Volume
750ml

Temperatura de Serviço
18º a 20ºC

Tempo de Guarda
3 anos

Região
Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.

Corte
100% Merlot com Seleção Manual de Cachos

Visual
Coloração Vermelho Púrpura

Olfativo
Aromas sutis de ameixa preta, amora e especiarias, com um leve toque de baunilha.

Gustativo
Na boca os taninos são macios e agradáveis, com leve dulçor e volume.

Harmonização
Churrasco, Lasanhas, Queijos e Massas.

Prêmios
Ouro - Associação Brasileira de Enologia